世界萬象｜誰的牛肚湯？希臘和土耳其再掀美食主權爭議

發佈日期: 2026-04-14 07:45

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有希臘餐廳申請把牛肚湯列為該國的傳統文化遺產，引起土耳其人不滿。兩國都堅稱這道湯是自家傳統料理。

這道湯品由牛肚熬製而成，據說能治療潰瘍和其他小疾病，也有助在深夜和凌晨舒緩宿醉，在希臘和土耳其都是知名美食。希臘人通常會在湯中加入牛蹄與牛腿，而土耳其人則只用牛肚。

有希臘餐廳向聯合國教科文組織申請將牛肚湯列為希臘的獨特傳統美食。老闆指，在古希臘詩人荷馬的史詩作品《奧德賽》中，已有提及相關食譜，把牛肚描述為「有脂肪和血液的肚腹」，足以證明牛肚湯在希臘歷史悠久。《奧德賽》的創作年份相傳是公元前9至8世紀。

但有土耳其餐廳指，這道湯屬於土耳其，但希臘想把其據為己有。有土耳其媒體則表示，這道菜式在該地至少已有400年歷史。亦有當地人指，自己幾乎天天吃牛肚，而牛肚湯是由祖父母傳下來的美食，認為希臘人的申請不會成功。

土耳其和希臘在飲食文化有很多相似的地方，已經不是第一次爭奪美食方面的主權，過往也曾因咖啡、乳酪料理、果仁密餅甜品等而起爭執。兩國在政治上也存在長期爭端。

(旁述由AI人工智能生成)