最新《美國膳食指引》強調應優先攝取高質素蛋白質　少吃加工食品及添加糖

發佈日期: 2026-01-08 18:15

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美國政府公布最新《美國膳食指引》，顛覆傳統飲食金字塔，強調應優先攝取高質素蛋白質，少吃加工食品及添加糖。

最新的《美國膳食指引》，飲食金字塔最頂層、即建議攝取最多的是蛋白質、乳製品、健康脂肪，如紅肉、芝士和全脂奶。另外就是水果以及蔬菜。面積最小的最底層則是全穀類食物，如麵包和米飯，顛覆了強調限制飽和脂肪的傳統飲食金字塔。

美國衞生部長小羅拔甘迺迪在白宮記者會上指，新指南以科學研究和常識為依據，強調蛋白質與健康脂肪攝取，又指官方是時候結束對它們的打壓。

美國衞生部長小羅拔甘迺迪稱︰「新指南確認攝取營養豐富的完整食物，是改善健康與降低醫療成本最有效途徑。蛋白質與健康脂肪不可或缺，過往飲食指引卻錯誤地限制攝取量。」

他同時呼籲公眾「吃真正的食物」。

新指南強調避免進食高度加工的包裝、即食或預製食品，尤其高鹽或高糖產品，包括餅乾、糖果等，並建議民眾避免含糖飲品，例如汽水、果味及能量飲品等，從而重塑美國飲食文化，改善健康狀況。

當地專家對新指南反應不一，認為限制加工食品和添加糖的建議值得讚賞，但同時擔憂指引著重紅肉和全脂乳製品。當地有醫生引述研究指，乳製品無論是低脂或全脂，均有助減低心血管疾病風險，其脂肪含量對整體健康影響不大。