食肆大洗牌

發佈日期: 2025-06-21 11:30

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近月多個連鎖餐飲集團發盈警，亦有集團全線結業，但去年餐飲業整體收入比2018年高峰期，其實只是下跌了百分之8.5，那為何業界覺得生意那麼難做呢？市道不明朗，加上不少內地和海外品牌攻港，但仍有餐廳「逆巿」擴張，他們是如何找到生存空間呢？香港要繼續做「美食之都」，餐廳可以如何升級轉型？

記者：黎蕙珊