大圍潮州酒家宣布農曆新年前結業 餐飲業倡業界發揮自身優勢變革
發佈日期: 2026-01-02 18:32
港澳
再有開業多年的潮州菜餐廳宣布農曆新年前結業，有餐飲業指，行業競爭一向激烈，業界應發揮自身優勢變革。
去年相繼有傳統餐飲集團結業，新一年結業消息亦未停。這間位於大圍顯徑、開業26年的潮州酒家，日前在其社交平台專頁，宣布暫定營業至農曆年底，指去年以來各種因素變差，是時候結束營業。
本地食店近年除了面對港人北上挑戰，還要迎戰大量「過江龍」。在沙田區這個商場，越來越多內地連鎖餐飲品牌進駐，如要選擇潮州菜，這間餐廳午市用238元，就已經有四款菜式，較傳統價錢划算。
何太說：「新一代不喜歡吃舊式食品，太過傳統就淘汰。」
王先生稱：「內地資金通常較龐大，香港市民當然受惠，價錢便宜了，但開餐廳的人對他們很大影響。」
楊先生表示：「物競天擇，如果你不肯改進的話，誰人都可淘汰你。」
有餐飲集團負責人指，香港飲食業競爭特別大，小小地方已有1.8萬間食肆，而過往亦有不同海外品牌進駐，現時的營商環境令食肆更具挑戰。
叙福樓集團主席黃傑龍指出：「本來一個(全球)第二大經濟體，而且在本港旁邊，他們商業市場來港很正常，現在大家感受更明顯。當然可能他們有優勢，內地本來很大規模，有些在內地有廠房，內地廠房做了運來本港，成本有競爭優勢，不能爭又不至於，我們香港品牌有主場優勢，對港人需求更熟悉。」
黃傑龍亦認為，本地業界應按自身優勢及特色變革，不應以單一方法仿傚對手，應對市場變化。
